Kafe / küçük işletme
kommuns yalnızca büyük tesisler için değil. Örnek: Fincan & Fırın, Moda ve Bağdat Caddesi'nde iki şubesi olan bir kafe. İşletme sahibi Selin, Moda şubesinin sorumlusu Can.
Envanter: az ama önemli
- Her şube bir lokasyon; altında Bar ve Kahve Ekipmanları ve Mutfak ve Fırın sistemleri.
- Ekipmanlar: espresso makineleri (grup başlıkları, buhar kazanı, su yumuşatma filtresi alt ekipman olarak), kahve değirmeni, tezgah altı buzdolabı, bulaşık makinesi, konveksiyonel fırın, davlumbaz.
- Etiketler: Günlük temizlik, Servis sözleşmeli.
Marka, model, seri no ve garanti bitiş tarihini girmek, servis çağırırken ve garanti talebinde işinizi kolaylaştırır.
Günlük temizlik rutini
- Espresso Makinesi Günlük Temizlik Formu: ters yıkama, portafiltreler, buhar çubukları, damlama tepsisi (Evet/Hayır) ve not.
- Tekrarlayan iş emri: günde bir, 21:30, yetkili Can, hedef +3 saat.
- Can her akşam kapanışta formu doldurur; Selin hangi gün temizliğin atlandığını listeden görür.
Arıza ve servis
- Bulaşık makinesi su sızdırıyor: Can, makinenin sayfasından geri bildirim bırakır ve fotoğraf ekler.
- Selin geri bildirimden İş emri oluştur ile Bulaşık makinesi kapı contası değişimi iş emrini açar, önceliği Yüksek.
- Servis firması kommuns kullanıyorsa iş ortağı olarak atanır; kullanmıyorsa iş emri Can'a atanır, servis raporu ve fatura iş emrine dosya olarak eklenir.
Küçük işletme için ipuçları
- İki kişilik bir ekipte Organizasyon Yöneticisi (sahip) ve şube başına Lokasyon Yöneticisi yeterlidir.
- Ekipman fotoğraflarını ve kullanım kılavuzlarını ekleyin; yeni personel neyin nerede olduğunu hızla öğrenir.