Otel: teknik işletme, ön büro ve dış servis
Örnek: Körfez Otel Grubu, Bodrum'da 320 odalı bir tatil oteli ve İstanbul'da 180 odalı bir şehir oteli işletiyor. Şirketler ve kişiler kurgusaldır.
| Kim | Görevi ve atamaları |
|---|---|
| Körfez Otel Grubu (Envanter Sahibi) | İki otel: Körfez Bodrum Resort ve Körfez İstanbul City |
| Hakan | Teknik müdür; Organizasyon Yöneticisi |
| Selim | Bodrum baş teknisyeni; Bodrum'da Lokasyon Yöneticisi, Teknik Ekip takımının kaptanı, havuz sisteminin sorumlusu |
| Onur | Teknisyen; Bodrum'da Teknisyen, elektrik ve sıhhi tesisatın sorumlusu |
| Deniz | Ön büro müdürü; Bodrum'da Ön Büro — Arıza Bildirimi |
| Poyraz İklimlendirme (Uzman Organizasyon, işi yapan) | İki otelin chiller, klima santrali ve fan-coil bakım sözleşmesi |
| Denge Periyodik Kontrol (Uzman Organizasyon, Danışman) | Asansör, yangın ve elektrik periyodik kontrolleri |
1. Envanter
Hakan iki oteli lokasyon olarak ekledi. Bodrum'un altında HVAC — Merkezi Sistem, Elektrik — Enerji Dağıtımı, Yangın Algılama ve Söndürme, Dikey Taşıma, Mutfak ve Çamaşırhane, Havuz ve Spa ve Sıhhi Tesisat sistemleri var. Ekipmanlar marka, model ve seri numarasıyla kayıtlı: chiller'lar, soğutma kulesi, kazanlar, klima santralleri, oda fan-coil'leri, jeneratör, UPS, yangın pompası, asansörler, soğuk hava deposu… Kritik ekipmanlar Kritik ekipman, yönetmeliğe tabi olanlar Yasal periyodik kontrol etiketini taşıyor.
→ Lokasyon oluşturma, Ekipmanlar
2. Teknik ekip ve ön büro
- Selim, Onur ve Deniz Organizasyon Çalışanı olarak davet edildi; sonra Bodrum'da atandılar: Selim Lokasyon Yöneticisi, Onur otelin kendi Teknisyen yetkisiyle, Deniz Ön Büro — Arıza Bildirimi yetkisiyle (envanteri ve iş emirlerini görür, geri bildirim açar, iş emrini değiştiremez).
- Onur elektrik ve sıhhi tesisatın, Selim havuzun envanter sorumlusu; yetkili seçilmeden açılan iş emirleri onlara gider.
- Teknik Ekip takımı İstanbul'da Teknisyen olarak atandı; günlük teknik tur ve üç ayda bir oda bakımı takıma gider.
→ Yetki oluşturma ve atama, Takımlar
3. Planlı bakım
| Kural | Periyot | Yetkili | Danışman |
|---|---|---|---|
| Chiller aylık bakım | ayda bir, Chiller Aylık Bakım Formu | Poyraz | — |
| Jeneratör haftalık test | haftada bir; bayram tatili istisna | Onur | Denge |
| Yangın pompası test çalıştırması | ayın 1'i ve 15'i | Onur | Denge |
| Teknik tur — makine daireleri | her gün 08:00 ve 16:00 | Teknik Ekip | — |
| Havuz kimyası ve pompa kontrolü | pazartesi ve perşembe 06:30 | Selim | — |
| Oda periyodik bakımı | üç ayda bir | Teknik Ekip | — |
| Asansör yıllık periyodik kontrol | yılda bir | Denge | — |
Sezon öncesi büyük bakım haftası ve bayramlar şirket takviminde tanımlı.
4. Misafir şikâyeti: "412 numaralı oda soğutmuyor"
- Misafir ön büroyu iki kez aradı. Deniz, Oda fan-coil'leri üzerinde geri bildirim açtı: termostat 22 °C, oda 27 °C.
- Hakan geri bildirimden İş emri oluştur ile 412 fan-coil soğutmuyor iş emrini açtı; öncelik Yüksek, hedef bugün, yetkili Poyraz (fan-coil'ler sözleşme kapsamında).
- Poyraz'ın servis müdürü işi saha teknisyenine yönlendirdi; teknisyen ön büronun notunu iş emrindeki geri bildirim kartından okudu.
5. Denetim: jeneratör testi
Denge elektrik sisteminde danışman. Onur her hafta jeneratör test formunu doldurur; iş emri Danışman kontrolü'ne geçer, Denge'nin mühendisi her cevabı değerlendirir. Motor ilk denemede çalışmadıysa ve kontrol panelinde düşük akü uyarısı varsa kırmızı işaret, arıza olmadan önce görünür olur.
Sonuç
- Hakan iki oteldeki bütün işleri (kendi ekibi, Poyraz ve Denge) tek listede ve takvim görünümünde görüyor.
- Ön büro misafir şikâyetlerini telefonsuz iletiyor ve ne zaman çözüldüğünü görüyor.
- Form cevapları, ölçümler, yorumlar ve denetim sonuçları iş emirlerinde saklanıyor; Form İstatistiği ile jeneratörün akü geriliminin seyrini izliyor.